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飲食店の実践クレーム解決術

　全国２万店の実体験を基にした

内容紹介

全国２万店のノウハウを凝縮！クレーム対応の基本を網羅！
ドラマ形式でわかりやすく、接客教育にも最適！

料理に髪の毛などが混入する「異物混入」や、
料理を食べた人から腹痛を訴えられる「有症苦情」など、
飲食店で発生しがちなクレームを例に、
より良いクレーム対応のポイントをドラマ形式で紹介。
クレーム対応のプロともいえる外食相談研究会のメンバーによる
「クレーム対応７つのポイント」も収録。

【主な内容】
●服が汚れた！弁償してよ！　〜衣服汚損への対応〜
●料理の中に虫が！？　　　　〜異物混入への対応〜
●腹が痛い！食中毒だ！　　　〜有症苦情への対応〜
●クレーム客をファンに変える接客術！
●クレーム対応７つのポイントＱ＆Ａ　　　　　　ほか

※クレーム解決ハンドブック付き

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