「メニュー戦略の新法則」

木下尚央之 著

A5
218ページ
 
価格 2,376円(税込み)
ISBN 978-4-8222-3327-3
発行元 日経BP社
発行日 2009/06/15

飲食店完全バイブル

「メニュー戦略の新法則」

内容紹介

厳しい時代を乗り越えていくためのメニュー戦略がここに!

世界大不況が叫ばれて久しい昨今、売上不振に苦しんでいる
飲食店を数多く目にします。しかし、その一方で、前年比
120%以上をたたき出している飲食店が意外に多いのもまた
事実です。

本書では繁盛店の実例を存分に取り上げながら、こんな時代
に繁盛店になるための原理原則をまとめました。

手にしたその日からすぐに活用いただけるよう、帳票ファイルや
成功店のメニューブックを収録したCD-ROMもついています。

買い物カゴに入れる

■返品・解約について